Ce sont les sols riches, le merveilleux climat méditerranéen doux et le soleil qui brille presque 300 jours par an qui rendent les olives grecques si spéciales.

Les olives sont parmi les plus vieux arbres cultivés connus dans le monde-étant cultivé avant que la langue écrite ait été inventée, entre 6.000 et 7.000 ans auparavant.

L'huile d'olive et les olives constituent la base du régime méditerranéen qui a été classé par l'UNESCO comme patrimoine culturel mondial immatériel en novembre 2010!